600 g lammekød fx. bov
smør eller margarine
hvedemel
salt og peber
2 løg
2 gulerødder
1 tsk tørret mynte
2 spsk hakket persille
bouillon eller vand
Kødet skæres i tern, og drysses med hvedemel, salt og peber og brunes ad to omgange.
De udskivede gulerødder og løg svitses gyldne og kødet kommes tilbage i gryden.
Der spædes med bouillon, så kødet netop dækkes og krydderierne tilsættes.
Retten snurrer under låg ved svag varme, til kødet er mørt.