Dagens Kviz
Kan man spise kød fra en bison?
- Nej, det er da synd
- Ja - det smager som kalv
- Ja, hvis du går ind for carnisme
- Nej, måske godt hvis den er død
Svar: Ja, smagen af bison er selvfølgelig subjektiv, men vi
oplever den ofte beskrevet som en mellemting mellem okse og vildt. En fin og
delikat smag, god saftighed og mørhed. Bisonkød er generelt mere rødt end
almindeligt oksekød, hvilket skyldes et højere indhold af jern.|