150 g benfri lammekød
4 spsk olie
saft af ½ citron
2 tsk timian
¼ tsk salt
¼ tsk grovmalet peber
smør til stegning
Lammekødet skæres i terninger.
Bland olie, saft af citron, timian, salt og grovmalt peber.
Læg kødet i marinaden og sæt det i køleskabet 1 til 12 timer.
Svits kødet i smør i stegepande på middels varme.
Skru ned varmen og la det surre videre i et til to min.
Terningerne skal ha fin farve udenpå og være lys rosa indeni.
Serveres straks.