4 dobbelte lammekoteletter salt og peber 4 spsk olie 1 citron ½ bundt persille 40 g kryddersmør Gnid lammekoteletterne på begge sider med friskkværnet peber. Varm olien og steg koteletterne 8 minutter på hver side. Læg kødet på et varmt fad og drys med salt. Pynt med citronbåde og kryddersmør.