1 dåse krebsehaler rucola salat 1 lime ½ fennikel olivenolie Hæld væden fra halerne og skyl dem evt. Fordel salaten ud på et fad og læg krebsehalerne ovenpå. Riv fennikelen i strimler og læg dem dernæst på halerne. Limen presses og saften hældes på salaten. Dryp lidt olivenolie ovenpå og kryder salaten med salt og peber.