2 spsk olie
60 g grofthakket løg
120 g mørt oksekød i tynde skiver
120 g æggenudler (udblødes, hvis de er tørrede)
60 g grofthakkede sorte skyøresvampe
60 g grofthakkede blegselleri
60 g grofthakkede tomater
1 spsk fiskesauce
1 spsk lys soyasauce
1 spsk sukker
¼ tsk stødt hvid peber
korianderblade til pynt
Varm olien i en wok eller dyb stegepande og steg løgene et øjeblik. Tilsæt kødet og lynsteg, til det er næsten gennemstegt.
Tilsæt alle de øvrige ingredienser, undtagen koriander, i rækkefølge og rør rundt for hver ny ingrediens.
Så snart det stødte peber er rørt i, er retten klar til servering.
Der pyntes med korianderblade.