500 g lammesmåkød
4 spsk hvedemel
½ tsk salt
peber
20 g margarine
1 spsk rosenpaprika
1 fed presset hvidløg
2-3 spsk tomatpure
3 dl vand
1 laurbærblad
Lammekødet skæres i tern der vendes i salt og peberblandet hvedemel. Brunes i en gryde i margarinen.
Tilsættes paprika, hvidløg, tomatpure, vand og laurbærblad. Småkoger under låg ¾ - 1 time til kødet er mørt.
laurbærbladet tages op og saucen smages til med salt og paprika, smagen må gerne være stærk.
Serveres meget varm med iskold yoghurt så hver kan komme lidt over sin portion.
Tips:Gullaschen kan tilsættes fintstrimlet peberfrugt og små hele skalotteløg.