Til 4 personer
1 blomkålshoved med en krans af grønne blade
30 g smør
3 spsk hvedemel
¼ liter lys bouillon
¼ liter piskefløde
salt og peber
lidt reven muskat
Skær de grønne blade af kålen og snit dem meget fint.
Del blomkålen i buketter.
Svits de grønne blade i smørret - de skal ikke tage farve.
Rør melet i og spæd med bouillonen og fløden.
Kom blomkålsbuketterne i og lad dem småkoge i 5 minutter eller til blomkålen er mør.
Rør i stuvningen, så den ikke brænder på.
Smag til med salt, peber og reven muskat.