tjekkisk
1 dåse sardiner
1 klat smør
1 citron til pynt
2-3 tsk citronsaft
1-2 finthakkede skalotteløg
fransk flûte eller italiensk brød
salt og friskkværnet sort peber
Læg sardiner i en stenmorter eller en kraftig skål sammen med de
finthakkede skalotteløg og smør.
Stød dette sammen i en morter med støderen eller i skålen med en træske
til blandingen er helt fintkornet som en puré.
Tilsæt derpå citronsaften, salt og peber.
Bør lægges i køleskabet mindst ½ time før serveringen.
Sardinpostej smøres på brødet og pyntes med citronskiver.
Drik tjekkisk øl til.