Vafler
250 g hvedemel
¼ tsk salt
1 tsk sukker
1 dl vand
1 dl øl
4 æg
250 g smør eller margarine
2 dl piskefløde
flormelis til at drysse med
Hvedemel, salt og sukker udrøres med øl og vand. Æggeblommerne piskes i. Smørret smeltes og tilsættes. Fløden og æggehviderne piskes stive hver for sig og vendes forsigtigt i dejen.
Vaffeljernet varmes godt igennem, lidt smør hældes i til første hold vafler.
Dejen hældes på, men må ikke dække jernet helt. Jernet lukkes sammen, og vaflerne bages ca. 3 minutter på hver side.
Vaflerne serveres drysset med flormelis.