2 ½ dl vand
5 spsk olie
½ tsk salt
180 g hvedemel
olie til stegning
flormelis
½ tsk revet citronskal
½ tsk stødt kanel
Kom vand, olie og salt i en lille kasserolle og bring det i kog.
Pisk hvedemel i mens det koger, indtil hvedemel og vand udgør en stiv dej.
Lad dejen afkøle lidt og fyld den på en sprøjtepose.
Sprøjt dejen ud i 10 cm. lange stænger.
Opvarm olien og frituresteg tre eller fire stænger ad gangen.
Tag dem op med en hulske og læg dem på et stykke fedtsugende papir.
Drys med flormelis blandet med revet citronskal og kanel mens de er varme.
Spis dem med det samme.
Traditionelt dypper man sine churros i varm chokolade eller kaffe når de spises.