1 mørbrad
1 l rødvin
2 spsk revet ingefær
1 kop citronmelisse
olivenolie
Mørbraden pudses af og bimørbraden tages af.
Mørbrad og bimørbrad lægges i et fad.
Rødvinen blandes med ingefær, citronmelisse, salt og peber og mørbrad og bimørbrad lægges i og stilles koldt i min 3 timer – gerne natten over.
Steges hel i wok, på en pande eller på grill til den er brun og mærkes fast. Hviler i 15 minutter og skæres skråt i tynde skiver.