1000 g modne, sorte kirsebær
750 g sukker
2 dl rom
½ tsk konserveringspulver
De udstenede bær drysses med sukker og bringes langsomt i kog og koges nogle få minutter. Syltetøjet skummes, tilsættes konserveringsmiddel og når det er lidt afkølet, rom.
Syltetøjet fyldes i rengjorte glas, der lukkes.