100 g smør
150 g sukker
3 æg
50 g kartoffelmel
100 g hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
3-4 æbler skrællede og groftrevne
1 tsk vaniljesukker
evt. kanel
Smør og sukker røres godt.
Æggeblommerne tilsættes en ad gangen.
Kartoffelmel, hvedemel og bagepulver blandes og vendes i. Æggehviderne piskes stive og vendes i.
Kommes i en smurt springform.
De revne æbler lægges hen over, drysses med sukker, evt. blandet med kanel og vanilje.
Bages ca. ¾ time ved 180°C.
Kagen egner sig til frysning.