I mange frugtopskrifter skal frugten bruges udskåret i både; uden skind og hinder.
Begynd med at skære et lille stykke af begge ender, så frugten kan stå fladt på et bord.
Med en skarp kniv fjernes dernæst skind og hinder. Sørg for, at der ikke er noget af de hvide hinder tilbage. Hold frugten i hånden og arbejd hen over en skål for at samle den saft, som drypper ned.
Skær mellem kødet og membranen for at fjerne hvert stykke, som nu er klar til brug i fx en frugtsalat eller kompot.