4-500 g svinemørbrad
½ bakke bønnespirer
1 stængel blegselleri, i tern
1 gulerod, skåret i strimler
1 porre, skåret i strimler
100 g basmatiris
1 dl piskefløde
1 dl hønsebouillon (terning)
salt
peber
soyasauce
olie til stegning
Mørbraden befries for fedt og sener, deles i 6 lige store dele. De steges på en pande ca. 6 min. på hver side. Risen koges i 2 dl letsaltet vand i 6 min. og trækker i 10 min. under låg.
I en sautépande el. gryde svitses grønsagerne til de får farve, tilsættes fløde og bouillon. Koges igennem. Saucen hældes over mørbradstykkerne og risen serveres til.