4 bøftomater
2 stilke bladselleri i tern
1 squash groftrevet
Lidt olie
1 tsk kapers
Frisk estragon
50 g ost (revet emmentaler)
2 spsk cremefraiche 38%
Skær toppen af tomaterne og skrab indmaden ud.
Sauter selleri og squash hurtigt.
Tilsæt kapers, hvidløg, estragon og noget af tomatsaften, til
konsistensen er passende.
Fordel dette i de fire tomater og kom cremefraiche på toppen.
Drys med ost og gratiner til de er gyldne i en 225ºC varm ovn.