800 g velhængt oksemørbrad, filet eller inderlår
3 løg, skivede
1 ½ dl olie
½ dl rødvin
1-2 fed hvidløg, knust
salt
peber
1 tsk rosmarin
smør/margarine
Skær kødet i skiver til bøffer og læg dem lagvis med rå løgskiver i et fad.
Rør marinaden sammen og hæld den over kødet. Lad det trække i marinaden et par timer.
Steg bøfferne 2-3 min på hver side, alt efter hvor røde de ønskes.
Kog panden af med suppe eller bouillon og lidt af den siede marinade.