8 skiver røget laks
½ kg frisk spinat
½ dl piskefløde
2 spsk hytteost
salt og peber
Skyl spinaten godt i flere hold koldt vand og nip de groveste stilke fra.
Damp den kort og tryk den fri for væden.
Hak den groft og kom den tilbage i gryden sammen med fløde og hytteost.
Varm det kort igennem og krydr med salt og peber.
Fordel blandingen på lakseskiverne og rul dem sammen.
Anret to lakseruller på hver tallerken.
Toast eller flûtes kan serveres til.