Dagens Kviz
Hvorfor spises kartofler altid tilberedt?
- Har man prøvet rå én gang er det nok første og sidste
- Fordi de indeholder alkaloider fx solanin
- De tåler ikke sammenligning med smagen i tilberedte
- De er for hårde for tænderne
- Man spiser da heller ikke levende dyr
Svar: Det er rigtigt at man normalt ikke spiser rå
kartofler. Det skyldes at de indeholder alkaloider, der er giftstoffer (solanin).
Indholdet af alkaloider er normalt lavt i de kartofler vi køber i dag. Især nye
kartofler - det er mest de gamle spirende kartofler, vi skal holde os fra,
ligesom de kartofler der er blevet grønne også bør kasseres.