Sprængt poulard - i trykkoger
Opskrift på sprængt poulard med smørsauce. Trækketid: ½-2 døgn. Kogetid i trykkoger: 20 min. Ingredienser: poulard, saltlage, kogelage m. grøntsager, smørsauce. Tilberedning: Træk poularden i kold saltlage, kog med grøntsager og kog i trykkoger. Server med smørsauce.