
Skagenbrød
En opskrift på økologisk brød, hvor en fordej lavet af kærnemælk og hvedemel laves dag 1. Dag 2 æltes vand, durummel, honning, salt og hvedemel sammen, hvorefter dejen sættes på køl natten over. Dejen formes til brød og bages ved høj temperatur i ovnen.