Pastaskruer
2 flåede tomater (se opskrift)
2 spsk sorte oliven
4 marinerede soltørrede tomater
2 spsk pinjekerner ristet på tør pande
Marinade:
½ bakke frisk basilikum
1 fed hvidløg
2 spsk revet parmesanost
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
Kog pastaen i letsaltet vand i 10-12 min., si vandet fra
Skær de flåede tomater i både
Del de sorte oliven
Skær de marinerede soltørrede tomater i tern
Bland med pastaen
Blend basilikum, hvidløg, parmesanost, olivenolie og citronsaft
Smag til med salt og peber
Hæld basilikummarinaden over pastaen og pynt med de ristede pinjekerner og et par basilikumblade.