400 g blød nougat
200 g mørk chokolade
½ vaniljestang
2 stk kanel hel
50 g honning
3 dl piskefløde
150 g blødt usaltet smør
Hak nougat og chokolade fint.
Bring fløden i kog med vanilje, kanel og honning.
Lad det småkoge 2 min.
Tag det af blusset og lad det trække under låg 2 timer.
Skrab vaniljekornene ud og ned i fløden; smid stangen væk.
Bring igen fløden i kog, hæld den igennem en sigte over den hakkede
nougat og chokolade under omrøring.
Rør smørret i når massen er ca. 40º varm.
Hæld massen i en form beklædt med film og stil det hele køligt til
næste dag.
Rul massen til kugler, og vend dem i cacao, eller smør massen ud på
udrullet marcipan, rul en roulade og pensl dem med smeltet chokolade.