20 g agar-agar
1 kg rabarber
7 dl vand
5-7 dl sukker
Lad agar-agaren ligge i rigeligt med vand natten over.
Skyl rabarberne men skæl dem ikke. Skær dem i stykker.
Kog dem møre i vand. Si saften fra og lad den koge med sukkeret. Tilsæt agar-agar i efter at den er dryppet godt af, og sørg for at den
smelter.
Hæld mosen op i en olieret bradepande eller aluminiumsform, ca. 20x30 cm. Lad flæsket stivne.
Vip den derefter på et stykke smørrebrødspapir og placer det på en
rist.
Lad den tørre i stuetemperatur nogle døgn.
Den skal helst tørre ret hurtigt, da den ellers kan mugne.
Skær den i stykker og vend dem i sukker.