225 g laks
½ agurk
50 g champignon
1 forårsløg
1 ½ dl vand
½ dl piskefløde
2 spsk Maizena
Agurken flækkes i 4 dele, kernerne fjernes, og de 4 dele skæres i skiver på ca. ½ cm. Champignon og forårsløget skæres ligeledes i skiver på ½ cm. Alle grønsagerne sauteres i varm olie i ca. 3 min. Vand tilsættes, og grønsagerne koger i ca. 2 min, hvorefter de jævnes med Maizena. Piskefløden tilsættes, og retten smages til med salt og peber.
Laksen steges på en varm pande i 4-5 min. på hver side.
Serveres med pasta.