50 g margarine
1 løg skåret i tynde skiver
1 ds flåede tomater
1 fed hvidløg
½ tsk tørret basilikum
3 tsk persille
1 tsk salt
½ tsk peber friskkværnet
350 g langkornet ris
9 dl vand
2 bouillonterninger
Smelt margarinen i en stor gryde.
Tilsat løgskiverne og lad det stege i 5-10 min indtil de er bløde, men
ikke brune.
Tilsæt tomat, hvidløg, basilikum, persille, salt og peber og lad det stege
i 3-4 min, der omrøres hyppigt.
Tilsæt risene og bland det godt.
Tilsæt vand og bouillon-terningerne og lad det hele koge kraftigt i ca. 3
min.
Skru ned for blusset, kom låg over og lad det simre i ca. 15-20 min indtil
væden er blevet absorberet.
Skru ned for varmen, fjern låget, kom et viskestykke over og læg låget
på igen.
Lad pilaffen hvile i 10-15 minutter, hæld over i en skål, rør op i risen
med en langgrenet gaffel og server.