4-6 store gulerødder
2 dl sødmælks-yoghurt
3 spsk olivenolie
salt peber
½-1 fed hvidløg
Pynt: græskarkerner
Skræl og riv gulerødderne groft.
Varm olivenolien op på en pande, og varm gulerødderne heri et par min.
De skal ikke stege, men blot få smag og varme.
Tag dem af varmen og bland dem med yoghurt, krydderier og hvidløg. Salaten bliver lidt tynd i det.
Det skal den være, men hvis man foretrækker en fastere salat, kan man bruge græsk yoghurt.
Lad salaten trække mindst en halv time i køleskabet.