# Ingredienser
1 pakke bacon
1 løg
4-5 æg
2 dl mælk
salt og peber
purløg
* Tilberedning
Bacon steges på panden med snittet løg ved stærk varme i 4-5 min.
Skru ned til mere jævn varme i yderligere 4-5 min.
Hæld fedtet op i en skål, og lad det afkøle lidt, før du slår 4-5 æg ned i det sammen med mælken.
Pisk det godt sammen og smag til med salt og peber.
Hæld æggemassen på panden og lad det stå ved stille varme.
Løft op i massen ind imellem, så det øverste kommer ned.
Klip purløg henover og server med sennep, der lige er rørt med lidt cremefraiche og hytteret.