Logo

Tomatmarmelade med ingefær og chili

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tomatmarmelade med ingefær og chili

 

# Ingredienser til Tomatmarmelade med ingefær og chili:

600 g solmodne cherrytomater
1 rød peberfrugt

4 fed hvidløg
1 stykke ingefær
2 små røde chilifrugter (uden kerner)

fintrevet skal fra 1 usprøjtet appelsin
saft fra 1 usprøjtet appelsin

30 ml fish sauce
100 ml hvidvinseddike (eller citronsaft)

300 g rørsukker (evt mere)

½-1 tsk geleringsmiddel
Atamon eller spiritus til skylning af glas

*

Sådan laves Tomatmarmelade med ingefær og chili:

Hak tomaterne groft og kom halvdelen i en foodprocessor.

Skræl hvidløg og ingefær og grovhak chili.

Kom hvidløg, ingefær, chili og fiskesauce til tomater i foodprocessor og blend indtil der er glat.

Kom det i en medium gryde.

Bring det i kog og tilsæt de resterende tomater, sukker og hvidvinseddike.

Lad det simre i 30-40 minutter, eller indtil marmeladen er tyk.

Fjern evt skum fra overfladen

Rør jævnligt og smag til med evt sukker, salt og peber.

Dette er mod slutningen af madlavning.

 

Fabulous med røræg til morgenmad, dobbelt med ost og Tomatmarmelade med ingefær og chili sandwich - mulighederne er uendelige.

Marmeladen er også lækker på ristet brød eller blandet med cremefraiche eller flødeskum til desserter.




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.692 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1324801-10-2021 15:02:32 Helle Dahl Jørgensen
Fantastisk opskrift på cherrytomat-marmelade!! Folk (inkl. mig selv) er vilde med det. Da mine cherrytomater fra drivhuset er meget søde, har jeg brugt knap så meget sukker. Jeg har brugt egne chili - de er mega stærke, så må smage sig lidt frem 😉 Tak for en god opskrift.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?



Effektiv reklame - klik her