2 store rødbeder 
150 g smør 
1 løg 
4 sure æbler 
salt og muskatnød 
 
Rødbederne koges, pilles og skæres i skiver og kommes i en gryde sammen med smørret, et hakket løg, æblerne, salt og muskatnød. 
Lad det koge til en flot bordeauxrød puré. 
Pureen smager fremragende til fx. "benløse fugle" eller vildt.