Logo

Blomkålsgratin - madkursus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blomkålsgratin - madkursus

 

Blomkålsgratin er en dejlig klassiker, som er værd at tage frem her i forsommeren. Følg vores nemme anvisninger og server den dejlige blomkålsgratin som selvstændig ret med for eksempel en tomatsalat til eller som tilbehør til kogt skinke eller hamburgerryg.

Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 1 time og 15 min. 4 personer

 

#

50 g smør

75 g mel

4 dl mælk

4 æg

muskatnød

salt og peber

evt. sukker

1 blomkål

smør og rasp til formen

*

 

Blomkålsgratin - madkursus

1. Lav en opbagning af smør og mel.

Tilsæt mælk og kog saucen igennem under omrøring 5 min. Hæld den i en skål til afkøling.

 

2. Rør æggeblommerne i saucen en ad gangen og krydr med revet muskatnød, salt og peber og evt. en smule sukker.

 

Blomkålsgratin - madkursus

3. Del blomkålen i buketter og kog dem halvmøre i letsaltet vand.

Hvis bladene er pæne, så snit dem fint og kog dem med.

Lad dem dryppe godt af i en sigte og vend dem i saucen.

 

4. Pisk æggehviderne stive og vend dem i gratinmassen lidt ad gangen.

Fyld det i en form, der er smurt med smør og drysset med rasp.

Drys overfladen med rasp og bag gratinen ved 175 °C i ca. 1 time.

 

Variationer:

• Du kan vende lidt revet ost i gratinmassen og også drysse overfladen med en blanding af revet ost og rasp.

• Prøv også at vende brud af varm røget laks eller fintsnittet skinke i gratinen, inden den bages.

• Vend gerne en god håndfuld hakkede krydderurter i gratinmassen.

• Broccoli kan bruges i stedet for blomkål eller blandet med blomkål.


Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.165 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her