Logo

Bok choy salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Bok choy salat

 

Bok choy er en asiatisk grønsag, som skal tilberedes hurtigt, derfor er den perfekt til denne enkle salat som ser vidunderlig ud. Sund mad • Bok choy er rig på C-vitamin • Sojabønnespirer indeholder lidt fedt og meget protein.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 5 min. 6 portioner

 

# Råvarer til Bok choy salat

6 små hoveder bok choy

1 dåse minimajskolber

2 røde peberfrugter

5 dl (150 g) friske soyabønnespirer

skal af 1 økologisk citron

D

RESSING: 1 spsk soya

1 spsk nam pia (fiskesauce)

2 spsk friskpresset citron

3 tsk ristede sesamfrø

1 spsk olie

brøndkarse til garnering

 

* Fremgangsmåde:

1 Bring en stor gryde vand i kog ved god varme.

Rens bok choyhovederne og riv bladene af.

Skyl minimajskolberne under rindende koldt vand.

Læg bok choybladene og minimajsen i det kogende vand og lad dem koge nogle sekunder.

Gem 2½ dl kogende vand.

Lad bok choy og minimajs dryppe af og læg dem over i koldt vand, så de bevarer deres fine farver.

 

2 Flæk peberfrugterne.

Grill dem med skindsiden opad i ovnen til skindet er sort.

Tag peberfrugterne ud, lad dem svale lidt og læg dem i en plastpose i 3-4 min.

Flå skindet af og skær kødet i strimler.

 

3 Læg bok choy og minimajs på tallerkener.

Læg peberstrimlerne ovenpå og drys med bønnespirer.

 

4 Riv citronskallen groft og hæld 2½ dl kogende vand over.

Lad skallerne dryppe af og drys dem over salaten.

Garner med brøndkarse.

 

5 Hæld dressingens ingredienser i et glas med skruelåg. Ryst det godt.

Dryp dressingen over salaten inden serveringen.

 

Tips & råd


Bok choy salat 

Vælg små bok choy og skyl bladene godt.

Alternativ til bok choy er:

chov sum eller kinesisk broccoli, frisk spinat, grønkål, eller kinakål.


Bok choy salat 

Anvend en lille, skarp kniv til at strimle peberfrugt og citronskal.

Der findes et specielt redskab til at strimle citrusskal, et såkaldt martinijern.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 97 = kJ 407

Kulhydrat 8 g Protein 5 g Fedt 5 g (46%) Fibre 2 g

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 64 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Rejesalat på ny faconRejesalat på ny facon, bland selv for 4 personer. forberedelses: 10 min
• Bulls bloodBabyleaves er ganske unge blade af forskellige salater, som høstes når de er små. De er...
• Kornsalat med appelsin og dadlerSalaten er blandet med sød og syrlig frugt og passer godt til det meste (jule)mad
• Grillet bananasplitEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!