Logo

Chili-appelsin nudelsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Dressing:
1 spsk chili-appelsinolie
1 spsk "snask" (bundfald) fra chili-appelsin olie
2 spsk sort soyasauce
2 spsk hvid eddike (ris- eller hvidvinseddike)
1 tsk salt
1 spsk brun farin eller evt. sukker

Nudler:
250 g kinesiske ægnudler, koges efter anvisning på pakke, dryppes af

Fyld:
150 g bønnespirer
5-6 tørrede skovøre-svampe
2 gulerødder, skåret i tynde stave på 3-4 cm længde
1/2 agurk, skåret i tynde stave på 3-4 cm længde
1 forårsløg, inkl. den grønne del, skåret i tynde ringe
1/2 dl finthakket frisk koriander (evt. persille)
2 appelsiner i både/fileter
Evt. nødder (ristede jordnødder eller valnødder)

Garnering:
Salatblade og/eller frisk koriander

Udblød skovøresvampene ved at overhælde med rigeligt varmt vand.
Kog nudlerne, lad dem dryppe godt af i en sigte.
Snit grønsagerne.
Bland flydende ingredienser, salt og sukker til dressing.
Vend dressingen i nudlerne, og bland grønsagerne op i.
Anret evt. på salatblade, drys hakket koriander over.

Skovøresvampene kan købes hos kinesiske dagligvarebutikker, eller plukkes om efteråret.
Pas på med korianderblade, de smager stærkt igennem, og der kan være stor forskel på hvor kraftige de er.

En nem og velsmagende kold ret til buffetbordet, skovturen, eller som tilbehør til forårsruller, stegte rejer, fjerkræ eller grillmad.
På trods af, at det meste af smagen kommer fra en krydderolie, er fedtindholdet pr. portion lavt, og nudelsalaten virker ikke fed.
En god ret, når der skal ryddes op i køleskabets grønsagsskuffe, da fyldet kan varieres efter behag.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.742 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Squash i ovnEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Italiensk fuldkornsbrødEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Sønderjysk franskbrødEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Squash-mousseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os