salt og peber
1 bdt finthakket bredbladet persille
2 dl piskefløde
2 tsk dijonsennep
2 skrællede rødbeder
Skær rødbeder i tern og kog dem i en gryde med vand og lidt salt 4-5 min.
Hæld næsten alt vandet fra (der skal bare være lidt tilbage i bunden) og tilsæt fløde rørt med sennep.
Lad det simre 4-5 minutter.
Tilsæt persille og smag til med salt og peber.