Lækker tilbehør.
500 g græskar (fx hokkaido) fri for kerner og skal
groft salt
4 dl græsk yoghurt
1 dl yoghurt naturel
2-3 fed hvidløg, presset
1 tsk frisk salvie, finthakket
1 spsk honning
Ristede græskarkerner:
græskarkerner
olivenolie
Riv græskarkødet, salt det med groft salt og lad det stå et par timer.
Kom kødet i et dørslag og skyl det.
Vrid græskarkødet fri for væde i en rent viskestykke.
Rør det med de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.
Ristede græskarkerner:
Rens græskarkerner for kød og hinder og kom dem op i en bradepande.
Vend dem med salt, peber og olie.
Bag dem i ovnen ved 200ºC, indtil de er gyldne og sprøde - ca. 15 min.