Logo

Guacamole 4

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Guacamole 4

Guacamole er jo et fint tilbehør til grillmad. I dag findes der guacamole lavet af dybfrossen avocado­masse eller, endnu værre, i pulverform. Ægte guaca­mole, lavet af modne avocadoer, er et uimodståeligt tilbehør til en række grillretter.

3 modne avocadoer saft fra 1/2 stor lime

1 stor moden tomat, hakket 1/4 løg, hakket

1 hvidløgsfed, finthakket (kan undværes)

1/2 jalapeno-chili (frisk eller fra glas), finthakket

nogle stilke frisk koriander, hakket havsalt

 

Guacamole 4

Skræl avocadoerne, fjern stenene og skrab »kødet« ud med en spiseske og over i en skål.

»Skær« avocadokødet i mindre stykker med en gaffel.

Det er vigtigt at avocadoerne ikke bliver for mosede.

Pres limesaft ud over avocadoerne og rør godt sammen.

Tilsæt tomat, løg og evt. hvidløg og rør godt sammen.

Rør forsigtigt koriander i og smag til med salt.

 

Dæk skålen til med plastfolie (plastfolien skal lægges direkte oven på guacamolen for at undgå at den får en grim farve).

Sæt skålen i køleskabet i 30 minutter før servering så får guacamolen en bedre smag.

Brug guacamole som dip til nachos eller grønsager eller som tilbehør til en bedre grill middag.

Det er også godt med nogle salatblade toppet med guacamole til frokost.

 

Tips: Man kan sagtens spise guacamole dagen efter at den er blevet lavet, men jeg vil anbefale at du spiser den op samme dag.

Brug helst ikke foodprocessor til at mose avocadoerne. En god guacamole skal være lidt grov i konsistensen.


Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.814 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Avocado og citrussalatServer denne friske og delikate salat som tilbehør til fx kogt eller stegt torskerogn...
• GuacamoleGuacamole er en traditionel mexicansk dip eller sauce, som består af moset avocado og...
• AvocadodipLav en lækker dip og server med friske, rå grønsager eller ristet brød. Klar på et kvarter
• Marinerede jordbær og ferskenEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os