Logo

Kartoffelbrød, groft

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffel gør brødet fugtigt og holdbart og forøger oven i købet næringsværdien. Denne portion giver et stort, rundt brød. Kartoffelbrød egner sig godt til en rigtig god frokost

 

 

(1 stort brød)
Kartoffel gør brødet fugtigt og holdbart og forøger oven i købet næringsværdien. Denne portion giver et stort, rundt brød, men man kan selvfølgelig vælge at bage et aflangt brød eller et formbrød. Brødet bliver en smule sejt i konsistensen.

50 g gær
3 dl lunkent vand
1 dl knuste hvedekerner
3 spsk majsolie
2 tsk salt
2 tsk kommen eller stødt anis
2 dl fintreven, rå kartoffel
300 g grahamsmel
175-250 g hvedemel

Dejen bliver bedst i en køkkenmaskine, men ellers brug et dejfad. Rør gæren ud i vand. Tilsæt de andre ingredienser og det meste af hvedemelet. Ælt dejen godt igennem. Lad den hæve under et klæde i ca. 30 min. på et lunt sted. Slå dejen ned, og form den til et rundt brød på et meldrysset bord. Lad det efterhæve på en smurt bageplade under et klæde i 30 min. på et lunt sted.
Tænd i mellemtiden ovnen på 200°. Bag brødet på nederste rille i ca. 45 min. Det skal lyde hult, når man banker på undersiden. Lad det køle af under et viskestykke.

Serveringsforslag:
Kartoffelbrød egner sig godt til en rigtig god frokost. Prøv det med salat, kogt kartoffel i skiver, stegt fisk, syltede agurker og rødløg i skiver. Kan smages til med peberrod eller sennep.

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.710 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?