Logo

Pommes Croquette - Kroket

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Melede kartofler skrælles, flækkes og koges pure-møre i vand uden salt. Kartoflerne afdampes, pureres og røres op med ca. 100 g smør pr. kg kartofler og derefter over varmen med 4 æggeblommer, krydres med salt og hvid peber.
Kartoffelmosen formes som toppe eller stænger (kan fx. sprøjtes i stænger med stor glat tylle), afkøles og paneres i hvedemel, udpisket æggehvide og rasp, udbages hurtigt i friture og afdryppes. Hvis kroketterne ligger for længe i frituren, sprænges de.
Kroketter kan varieres på forskellig måde, fx. kan mosen tilsættes sauterede urter, krydderurter m.m., ligesom raspen kan erstattes af/tilsættes knuste nødder, mandler m.m.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,3 (9 stemmer)
Siden er blevet set 4.847 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her