Logo

Årets kage 2009

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Caprese (bund):
190 g æggehvider (fra ca 12 æg),
190 g æggeblommer (fra ca. 19 æg),
225 g sukker,
225 g mørk chokolade,
225 g smør,
225 g mandelmel
Grapetrøffel:
50 g fløde,
100 g hvid chokolade,
35 g sukker,
25 g ristede mandelsplitter,
1 rød grapefrugt
Kvarkfromage:
250 g kvark,
125 g yoghurt naturel,
80 g sukker,
4 styk husblas,
3 dl fløde,
5 cl grapesaft af rød grape

Grape-gele:
2 røde grapefrugter,
50 g sukker,
5 cl vand,
3 stk husblas

Caprese: Æggeblommer og sukker piskes sammen.

Smelt smørret i en gryde, tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen.

Pisk æggehviderne stive.

Chokolademassen hældes op i op i blomme/sukkermassen.

Tilsæt mandelmel og vend de piskede hvider i.

Hæld op på bageplade med bagepapir i bunden.

Bag 25 minutter ved 170°C.

Brug 5x5cm konditorring af metal.

Når bunden er kølet af, presses ringene ned over bundene og udgør dermed bunden af kagen.

Resten af indgredienserne fyldes på lagvis. Se opskrifterne herunder.

 

Grapetrøffel: Pres saften ud af grape­frugten.

Bland med sukker i en gryde og reducer på fuldt blus, til der er 50 ml tilbage. Herefter tilsættes fløden, som koges op.

Gryden tages af varmen og chokolade og mandler tilsættes.

Fyld op i ringene oven på bunden, cirka 20 gram i hver.

 

Kvarkfromage: Rør kvark, yoghurt og sukker sammen.

Pisk fløden til let skum. Læg husblas i blød i koldt vand.

Lun grapesaften og smelt husblas heri.

Rør grapesaft sammen med yoghurt, kvark og sukker.

Vend piskefløden i blandingen.

Fyld op i ringene oven på grapetrøflen, cirka 35 gram i hver.

 

Grapegele: Læg husblassen i koldt vand.

Bland grapesaft, sukker og vand i en gryde og reducer til 1/4 dl.

Tag gryden af varmen og smelt husblassen i.

Afkøles, men må ikke blive helt kold.

Den skal stadig være flydende (kan evt. lunes op igen).

Må fyldes i ringene, når kvarken har sat sig efter cirka en halv time i køleskab. Fyld cirka en spiseske i ringene i hver oven på kvarkfromagen.

 

Chokoladekantebånd:

Smelt mørk choko­lade og pensel på kantebånd købt i delikatessebutikker.

Fold chokoladen rundt om kagen.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.072 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Fougasse 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• RungstedtærteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• GrahamspizzaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Figentærter - den simpleEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os