Logo

Øl og peanut cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Øl og peanut cupcakes

Disse originale og skønne cupcakes kan næsten få dig til at føle, at du sidder på en hyggelig pub i go'e gamle: England og drikker en stor fadøl og gumler peanuts.

 

12 cupcakes:

2 1/2 dl mørkt øl

130 g lyst rørsukker

90 g smør, skåret i små stykker

100 g rosiner

250 g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 tsk natron

1 tsk stødt kanel

1/2 tsk stødt ingefær

1 knivspids revet muskatnød

2 æg, let sammenpisket

 

Peanut/karamel-topping:

90 g smør

100 g lyst rørsukker

2 spsk sukkerlage (kogt af lige dele sukker og vand)

1/2 tsk citronsaft

200 g grillede, letsaltede peanuts

 

A. Bring øl, sukker og smør i kog i en gryde.

Tilsæt rosiner, og lad det koge i 5 minutter ved middel varme.

Tag det af varmen, og stil det til afkøling.

Rør af og til, så der ikke dannes skorpe.

 

B. Varm ovnen op til 180°C.

Bland de tørre ingredienser sammen i en stor skål.

Hæld den afkølede ølblanding i, og rør det hele godt sammen.

Tilsæt de sammenpiskede æg lidt efter lidt og rør, til dejen er glat.

 

C. Fyld papirformene ca. halvt op med dej, og bag kagerne i 15-20 minutter, eller til de netop begynder at blive brune ovenpå.

Husk, at de skal bages i endnu 5-7 minutter.

 

Lav toppingen, mens kagerne bager.

Bland smør, sukker, sirup og citronsaft i en tykbundet gryde, og varm det langsomt op, til alt sukkeret er smeltet - Rør ofte.

Lad det koge ved svag varme i yderligere 5 minutter.

Vend peanuts i, og lade det koge 2 minutter mere.

 

Smør et lag peanut-topping på hver kage, og sæt dem i ovnen igen.

Bag dem endnu 5-7 minutter, til nødderne begynder at blive brune.

Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle helt af, før du tager dem ud af

formen.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.040 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• ToastbrødEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• JulekranseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Verdens bedste brød En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Vaniljedessert med bærEn farvestrålende, frisk og kaloriefattig dessert. Basis er en letsødet, fedtfri kagebund...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os