Logo

Birkes og lavendel­honning cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Cupcakes, eller muffins, kan laves på et utal af måder. Prøv for eksempel denne opskift på med birkes. Birkes kogt i honning giver disse kager en helt speciel smag. Bedst er måske  lavendelhonning.

Birkes kogt i honning giver disse kager en helt speciel smag. Bedst er måske  lavendelhonning, men brug den honning, du synes bedst om.

 

24 stk. alm. eller 12 stk. jumbocupcakes:

200 g birkes

1 1/4 dl honning

ca. 1 dl vand (0,6 dl)

375 g hvedemel

1 tsk natron

240 g smør ved stuetemperatur

300 g sukker

4 æg, delt i blommer og hvider

1 knivspids salt til æggehviderne

1 tsk vaniljeessens

2 1/2 dl cremefraiche (eller fløde 13 % eller piskefløde)

flormelis til drys

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Kog birkes i honning og vand i en lille gryde i ca. 5 minutter, og stil dem til afkøling.

Bland mel og natron, og stil det til side.

 

B. Rør smør og sukker i køkkenmaskinens store skål, til det er cremet og luftigt. Tilsæt den afkølede birkesblanding, og rør godt.

Kom æggeblom­merne i en ad gangen.

Pisk grundigt.

Tilsæt vaniljeessens og cremefraiche, og rør godt.

Tilsæt de tørre ingredienser, og rør dejen sammen.

 

C. Pisk æggehviderne med en god knivspids salt, til de er stive.

Vend dem forsigtigt i dejen.

 

D. Fordel dejen i enten almindelige eller jumbopapirforme, men fyld dem kun godt halvt op.

Bag kagerne i ca. 15 minutter, eller til de er gyldenbrune på toppen - bagetiden afhænger af formenes størrelse.

Læg et stykke alufolie løst over kagerne, og bag dem i endnu 5-10 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

Drys dem med flormelis.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.303 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Islandske muffinsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Vafler fra Norge En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• KanelmedaljerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Indbagt pære i pandekageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!