Logo

Chokolade cupcakes - uden hvedemel

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokolade cupcakes - uden hvedemel

Skal det være ekstra lækkert, kan man pynte med chokoladeflødeskum.

 

12 cupcakes:

300 g mørke chokoladeknapper

225 g usaltet smør

4 æg

4 æggeblommer

115 g sukker

2 spsk kakaopulver, sigtet

2 spsk malede mandler

1 tsk vaniljeekstrakt

Glasur:

2 spsk kakaopulver

4 spsk flormelis

3 ½ dl piskefløde

1 tsk vaniljeekstrakt

½ tsk appelsinekstrakt

 

Varm ovnen op til 190°C og læg 12 papirforme i en muffinform.

Smelt chokolade og smør over vandbad. Stil det til side for at køle af.

Pisk æg og sukker sammen i en stor skål med en elektrisk håndmikser, til det er blegt og tykt.

Fold den smeltede chokolade og resten af ingre­dienserne i.

Fordel dejen i papirformene og bag kagerne i 20 minutter.

Tag formen ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter.

Løft papirformene op af formen og lad kagerne køle af på en rist.

Lav glasur: Sigt kakao og flormelis sammen i en skål.

Tilsæt fløde, vanilje og appelsinekstrakt.

Pisk, til det er blødt, men smørbart. Smør glasuren på de varme kager.

Opbevar kagerne uden glasur i en lufttæt beholder i op til 2 dage.

 

Variationer:

 

Pebermyntechokoladecupcakes uden mel

Følg basisopskriften. Erstat vanilje- og appelsinekstrakt med 1 tsk pebermynteekstrakt.

 

Ischokoladecupcakes uden mel

Følg basisopskriften. Lav ispynt: Bland 4 ½ dl færdig lavet budding og 2 ½ dl piskefløde i en skål og pisk det godt. Tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt.

Hæld blandingen i en ismaskine og lad den køre, til isen er frossen.

Læg en kugle på hver kage og server.

 

Jordbærchokoladecupcakes uden mel

Følg basisopskriften. I glasuren erstattes vaniljeekstrakt med 1 tsk koncentreret jordbærsaft. Fold 100 g finthakkede friske jordbær i, efter at fløden er pisket til skum.

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.255 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?