Logo

Citronbrød - Brød med syrlig smag

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Citronbrød - Brød med syrlig smag

 

Opskriften på brødet med en let syrlig smag. Citronbrødet passer godt til osteanretninger og er velegnet på frokostbordet og som tilbehør til fiskeretter.

 

1 brød. Tilberedningstid: 15-20 min. Hævetid, i alt: 1½ time. Bagetid: 35-40 min. Fryseegnet.

 

#

25g gær

2½ dl vand

¾ dl yoghurt naturel

2 tsk salt

1 spsk olie

2 spsk citronsaft

2-3 spsk kommen

425 g sigtemel (7 dl)

ca. 90 g hvedemel (1½ dl)

1 æg

*

1. Smuldr gæren og opløs den i lunkent vand.

Tilsæt yoghurt, olie, salt, citronsaft og kommen.

Tilsæt sigtemel og hvedemel lidt ad gangen.

 

2. Ælt dejen godt sammen på bagebordet.

Lad den hæve på et lunt sted i ca. 1 time.

 

3. Form dejen til et aflangt brød.

Kom det i en godt smurt form drysset med kommen.

Lad brødet efterhæve med et klæde over i en halv time.

 

4. Læg skrå snitter i brødet med en skarp kniv eller et barberblad.

Pensl med sammenpisket æg og drys kommen over.

Bag brødet på nederste rille i ovnen ved 200 °C i 35-40 min.

Lad brødet svale på bagerist.

 

Citronbrød

 

Citronbrød - Brød med syrlig smag

1. Opløs gæren i vand.

Tilsæt yoghurt, salt, olie og citronsaft.

 

Citronbrød - Brød med syrlig smag

2. Bland kommen og mel i og ælt dejen sammen.

Lad den hæve på et lunt sted i 1 time.

 

Citronbrød - Brød med syrlig smag

3. Ælt dejen sammen igen på et melet bord og form den til et aflangt brød.

 

Citronbrød - Brød med syrlig smag

4. Kom dejbrødet i en smurt form drysset med kommen.

Lad det efterhæve.

 

Tips: Dejen til Citronbrød kan formes til små kuvertbrød. Bagetiden på kuvertbrød er 15-20 min. ved 200 °C. Citronbrød passer fint til ost eller pølse.

 

Citronbrød - Brød med syrlig smag

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 677 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?