Logo

De dødes dag chokolade-kanel cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

De dødes dag chokolade-kanel cupcakes

"Dia de los muertos" er en mexicansk festdag til ære for de døde, som fejres i november. Lav disse kager med en rigtig god chokolade blandet med kanel og råsukker.

 

16 stk. cupcakes:

265 g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 tsk stødt kanel

175 g god chokolade (mindst 55 % kakao)

1 1/4 dl mælk

125 g smør ved stuetemperatur

150 g farin

4 æg, delt i blommer og hvider

1 knivspids salt til æggehviderne

1 tsk vaniljeessens

 

Kanelsmørcreme:

125 g smør

300 g flormelis

1 spsk mælk

1 tsk vaniljeessen

1 tsk stødt kanel

 

Pynt:

stødt kanel eller rødt og grønt sukker

sukkerkranier og korslagte knogler samt sølvkugler

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Bland de tørre ingredienser, og stil dem til side.

 

B. Smelt chokoladen i mælken i en skål over en gryde simrende vand eller i mikroovn.

Tag gryden af, så snart chokoladen er smeltet, rør godt, og stil den til afkøling.

Rør smør og farin cremet og luftigt.

Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og rør godt mellem hver af dem.

Tilsæt chokoladeblandingen og vaniljeessens og rør, til alt er godt blandet.

Tilsæt melblandingen i tre omgange og rør grundigt, til melet er optaget.

 

C. Pisk æggehviderne med salt, til de er stive, og vend dem forsigtigt i dejen. Fyld papirformene ca. 2/3 op med dej, og bag kagerne i 20-25 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.

 

Kanelsmørcreme: Rør smør og flormelis lyst og luftigt.

Tilsæt mælk, vaniljeessens og kanel og bliv ved med at piske, til konsistensen er god og smørbar.

Fordel cremen over de kolde kager, og pynt dem.

 

Pynt: Drys med kanel eller rødt og grønt sukker, og sæt evt. sukkerkranier, korslagte knogler, blomster og lign. på.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.866 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• MakronmuffinsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Burgerboller med kærnemælkDisse burgerboller, der blandt andet indeholder kærnemælk og rugmel, er nemme at lave og...
• Morgenboller 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Laurbær-sorbetEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os