Logo

Fastelavnsboller - Marie's

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder


I fastelavnstiden gik der overalt i by og på land kagekoner rundt og solgte boller for bagerne. Selvom man spiste løs af bollerne søndag, kunne der blive nogle tilovers, som man så spiste fastelavnsmandag med varm mælk hældt over de itubrækkede boller.

I Sønderjylland spillede man kort om fastelavnsbollerne, 5 stik for en bol­le, og den heldige kunne ofte drage hjem med en vaskekurv fyldt med fastelavnsboller, siges det. Her er en af de ældre opskrifter på fastelavnsboller:

Ca. 10 stk

 

½ kg hvedemel (godt 8 dl)

2 ½ dl mælk

50 g gær

1 tsk stødt kardemomme

2 spsk sukker

2 spsk korender

2 spsk hakket sukat

2 spsk hakket pomeransskal

125 g smør

Endvidere: 1 æg, 3-4 spsk smør, sukker

 

Udrør gæren i lunken mælk.

Rør de 50 g af smørret sammen med sukker og rør det i gærvæden sammen med korender, sukat og kardemomme, hakket pomeransskal samt hvedemel.

Ælt dejen godt sammen.

Sæt den til hævning på et lunt sted i 1 time.

Ælt nu resten af det bløde smør i dejen.

Form den til boller, som sættes på bagepladen belagt med bagepapir.

Lad dem efterhæve 10 mimitter.

Pensl med æg og bag ved 225°C i 15 minutter.

Straks efter bollerne er taget ud af ovnen, pensles de med smør på oversiden og vendes i sukker.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.046 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her