Logo

Flutes, koldhævede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Flutes kan bruges til meget. Og disse her er lette at lave og smager dejligt. Prøv det som tilbehør til for eksempel supper, bruges til bruchetta eller lignende. Velbekomme.

 

6 stk. A 300 g

Tilberedningstid: Ca. 15 timer arbejdstid: ca. 25 min.

 

Fordej:

15 g gær (¼ pakke)

1 dl vand

2 dl kærnemælk

1 spsk. groft salt

3 dl hvedemel (175 g)

 

Resterende brøddej:

5 dl vand

ca. 1 kg hvedemel (16 dl)

evt. 10 g smør (2 tsk.)

 

Rør ingredienserne til fordejen sammen idet gæren først opløses i vandet. Sæt fordejen tildækket i køleskab ca. 12 timer. Tilsæt resterende vand og ca. ¾ hvedemel. Ælt en dej evt. under tilsætning af mere mel. Dejen skal være smidig, blød og glat. Lad dejen hæve tildækket ca. 2 timer ved stuetemperatur.

Form 6 flutes ca. 25-30 cm lange. Læg dem på bageplade med bagepapir.

Lad flutene efterhæve ca. 45 min.

Skær skrå snit i flutene med en skarp kniv.

Bages midt i ovn ved 225 °C ca. 15 min.

Sprøjt brødene med lidt vand (fx med en vandforstøver) når de sættes i ovnen. Bag til de er gyldne og lyder hule ved bank på undersiden.

Afkøl på rist.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.861 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad drikker du til din aftensmad?







Effektiv reklame - klik her