Logo

Græskarkernebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Græskarkernebrød


Græskarkerner har en næsten nøddeagtig smag. Rist dem og bland dem i brøddejen. De giver brødet ekstra pift og velsmag.

Arbejdstid: 45 min. Hævetid: natten over eller 1½ time. Bagetid: 40 min. Fryseegnet.

 

# (1 stort brød)

100 g græskarkerner

½ l vand

10 g gær

2 spsk olie

2 tsk salt

250 g durummel

ca. 350 g hvedemel

Pynt: 1 æg og 50 g græskarkerner

*

 

Rør gæren ud i koldt vand og tilsæt olie, salt, græskarkerner og de to slags mel.

Ælt dejen igennem, dæk skålen med film og stil den i køleskab natten over.

Vend dejen ud på et meldrysset og fold den sammen til et rundt eller aflangt brød.

Læg det med sammenføjningerne nedad på en bageplade med bagepapir eller i en smurt form.

Lad brødet hæve 30 min. og varm ovnen op til 250 °C.

Pensl brødet med sammenpisket æg og drys med græskarkerner.

Rids brødet og bag det midt i ovnen 10 min.

Skru ned til 200 °C og lad det bage færdigt 25-30 min.

Lad det køle af på en rist.

 

Tips: Skal brødet hæve hurtigt, så sæt gærmængden op til 25 g, brug lunkent vand og lad dejen hæve ved stuetemperatur til dobbelt størrelse ca. 1 time. Fortsæt som i opskriften.

Rist græskarkernerne på en tør pande til de "popper" og lad dem afkøle.

Se flere brød:  brød

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.648 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her