Logo

Græskarkernebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Græskarkernebrød


Græskarkerner har en næsten nøddeagtig smag. Rist dem og bland dem i brøddejen. De giver brødet ekstra pift og velsmag.

Arbejdstid: 45 min. Hævetid: natten over eller 1½ time. Bagetid: 40 min. Fryseegnet.

 

# (1 stort brød)

100 g græskarkerner

½ l vand

10 g gær

2 spsk olie

2 tsk salt

250 g durummel

ca. 350 g hvedemel

Pynt: 1 æg og 50 g græskarkerner

*

 

Rør gæren ud i koldt vand og tilsæt olie, salt, græskarkerner og de to slags mel.

Ælt dejen igennem, dæk skålen med film og stil den i køleskab natten over.

Vend dejen ud på et meldrysset og fold den sammen til et rundt eller aflangt brød.

Læg det med sammenføjningerne nedad på en bageplade med bagepapir eller i en smurt form.

Lad brødet hæve 30 min. og varm ovnen op til 250 °C.

Pensl brødet med sammenpisket æg og drys med græskarkerner.

Rids brødet og bag det midt i ovnen 10 min.

Skru ned til 200 °C og lad det bage færdigt 25-30 min.

Lad det køle af på en rist.

 

Tips: Skal brødet hæve hurtigt, så sæt gærmængden op til 25 g, brug lunkent vand og lad dejen hæve ved stuetemperatur til dobbelt størrelse ca. 1 time. Fortsæt som i opskriften.

Rist græskarkernerne på en tør pande til de "popper" og lad dem afkøle.

Se flere brød:  brød

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 190 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Brød der ikke skal æltesEn opskrift på brød der ikke skal æltes. Brødet hæver natten over, så du nemt får lækkert...
• Fransk landbrød Et godt gammeldags hvedebrød bagt med sigtemel, der giver en tæt krumme. Opskriften giver...
• KrydderurtesnegleDen skønneste duft breder sig i køkkenet, når disse krydderurtesnegle er i ovnen. Brug de...
• Ananasris 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os