Logo

Hvedebrød Franskbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hvedebrød Franskbrød

 

Franskbrød kan dekoreres med lidt af dejen inden bagningen.

2 brød. Tilberedningstid: 15 min. Hævetid: ca. 45 min. Bagetid: ca. ½ time. Fryseegnet.

 

#

50 g smør eller margarine

6 dl mælk

50 g gær

2 tsk salt

2 tsk sukker

ca. 1 kg hvedemel (17 dl)

æg til pensling

*

1. Smelt fedtstoffet i en lille gryde og bland det med mælken.

Lad det blive fingervarmt.

Udrør gæren heri.

 

2. Tilsæt salt, sukker og melet lidt ad gangen til dejen bliver fast og sammenhængende.

Ælt den smidig.

 

3. Stil dejen til hævning på et lunt sted med et klæde over.

Lad den hæve til dobbelt størrelse, det varer ca. ½ time.

 

4. Ælt dejen let sammen og form den til to brød som lægges på bagepladen beklædt med bagepapir. Lad det efterhæve i 20 min.

 

5. Rids brødene med en skarp kniv og pensl med æg.

Bag dem ved 225 °C i en halv time.

 

Variation: Tag lidt af dejen fra efter første hævning. Tril den til tynde stænger som lægges på brødene som blomster og blade. Se foto herover.

 

Tips: Mælken i dejen kan erstattes af tilsvarende mængde vand eller halvt vand og halvt surmælksprodukt, fx ymer, ylette eller yoghurt.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 232 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Græsk påskebrødTilberedningstid: ½ time. Hævetid: 1 time. Bagetid: 35-40 min. Ikke fryseegnet. Det...
• Hvedeknopper 2Bag dine hvedeknopper med en syrnet fordej (biga). Det giver knopperne masser af smag og...
• ProvencebrødDette lækre brød fra Provence er utroligt nemt lavet og perfekt til langt de fleste...
• Kirsebær isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os