Logo

Kløben 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
500 g hvedemel
50 g smør
1/2 tsk salt
1 tsk sukker
50 g gær
3 dl mælk
2 1/2 dl rosiner
1 1/2 dl sukat
125 g smuttede mandler
 
Smørret smuldres i melet, gæren udrøres i lunkent mælk og tilsættes
sammen med det øvrige.
Når dejen er rørt godt, sættes den til hævning ca. 30 min.
Derpå æltes den atter, formes til et brød ved at rulle dejen ud i en aflang firkant, der foldes sammen to gange på den korte led.
Efterhæves ca. 30 min.
Pensles med æggehvide og bages ca. 30 min. ved 200-225ºC.
Efter bagningen overdrysses brødet let med flormelis. Ved serveringen
skæres brødet i skiver, der ofte smørbelægges.
 
Tips: Kløben er et let og lækkert rosinbrød, som for mange er indbegrebet af en sønderjysk julekage. Det fremstilles af de fleste bagere, undertiden i en luksusudgave med marcipan. Kløben er en særlig variant af den tyske julekage Stollen, men denne er ikke nær så let. Ordet kløben er nyt i det danske sprog og først registreret i dette århundrede. Det stammer fra tysk og betegner den længdespalte eller kløft, der opstår, når dejen bliver sammenfoldet.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,5 (2 stemmer)
Siden er blevet set 990 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kanelsnegle med svesker og æblerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Æbleskiver 6En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Koldthævet brød med soltørrede tomaterEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jordbær vendt i honning og balsamicoEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os