Logo

Kløben 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
500 g hvedemel
50 g smør
½ tsk salt
1 tsk sukker
50 g gær
3 dl mælk
2 ½ dl rosiner
1 ½ dl sukat
125 g smuttede mandler
 
Smørret smuldres i melet, gæren udrøres i lunkent mælk og tilsættes
sammen med det øvrige.
Når dejen er rørt godt, sættes den til hævning ca. 30 min.
Derpå æltes den atter, formes til et brød ved at rulle dejen ud i en aflang firkant, der foldes sammen to gange på den korte led.
Efterhæves ca. 30 min.
Pensles med æggehvide og bages ca. 30 min. ved 200-225ºC.
Efter bagningen overdrysses brødet let med flormelis. Ved serveringen
skæres brødet i skiver, der ofte smørbelægges.
 
Tips: Kløben er et let og lækkert rosinbrød, som for mange er indbegrebet af en sønderjysk julekage. Det fremstilles af de fleste bagere, undertiden i en luksusudgave med marcipan. Kløben er en særlig variant af den tyske julekage Stollen, men denne er ikke nær så let. Ordet kløben er nyt i det danske sprog og først registreret i dette århundrede. Det stammer fra tysk og betegner den længdespalte eller kløft, der opstår, når dejen bliver sammenfoldet.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,5 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.769 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Skal Mette Frederiksen for en rigsret i Minksagen?

Effektiv reklame - klik her